CASA VALDUGA NATURELLE RESERVA

País: Brasil
Origem: Serra do Sudeste – RS
Vinícola: Casa Valduga
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Fino Tinto Meio Seco
Uvas: Cabernet Sauvignon, Marselan e Merlot
Acidez Total: 5,85 g/L em ácido tartárico
Densidade: 1,005
Extrato Seco: 56,8 g/L
SO2 Total: 71,6 mg/L
SO2 Livre: 28,7 mg/L
Açúcares totais em glicose: 31 g/L
pH: 3,58
Graduação Alcoólica: 13%
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 14°C – 16 °C
Harmonização: É a companhia perfeita com queijos azuis, doces, frutas, sobremesas, pratos leves.

VINIFICAÇÃO: Colheita das uvas desidratadas, seleção final dos cachos, desengace das uvas, maceração, uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC, prensagem descontínua delicada, fermentação malolática, maturação por 10 meses em barricas de carvalho francês, estabilização tartárica, engarrafamento, envelhecimento em garrafa.