Uva(s): Sauvignon Blanc (70% Leyda e 30% Curicó); colheita manual.
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio durante 8 horas e fermentação alcoólica em em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada (13-16°C).
Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
Safra: a consultar.
DETALHES:
Cor: amarelo-esverdeado e brilhante.
Aroma: típico de frutas cítricas, como limão, maracujá e grapefruit, com toques de damasco, figo fresco, ervas e aspargos.
Sabor: na boca é vibrante, fresco, com gostosa acidez, médio-corpo, notas de frutas cítricas e ervas, e persistente final.
Harmonização: Delicioso como aperitivo ou acompanhando ostras, peixes, frutos do mar, sushi, sashimi, queijo de cabra…
Nota de Prova: No nariz, percebe-se uma fruta de intensidade média com notas predominantes de banana, abacaxi verde e pera, complementadas por sutis toques amadeirados
Na boca, mostra-se fluído e refrescante, com boa intensidade de fruta. Final longo e refrescante, deixando um agradável retrogosto frutado na boca que convida a continuar bebendo
Harmonização: Opte por pratos mais leves, carnes brancas, frutos do mar, molhos à base de manteiga, azeite ou queijos cremosos. Dicas: bolinho de bacalhau, pizza de palmito, filé de tilápia com legumes na manteiga.